خوشبختانه یا متاستفانه این روزها همه‌ی ما بیشتر وقت خود را در شبکه‌های اجتماعی می‌گذرانیم. ممکن است در پی این گشت و گذارها به اطاعات درست یا نادرستی دست پیدا کنیم. یکی از این موارد باورهای غلط در مورد تغذیه است. در ادامه‌ی این مقاله از زردنیوز ما قصد داریم تا در مورد این موضوع برای شما بنویسیم و درست یا نادرست بودن این باورها را در مورد تغذیه را با هم بررسی کنیم.
پس در ادامه‌ی این مقاله با ما همراه باشید.
کالری کمتر، کاهش وزن بیشتر
به هیچ عنوان نباید این مورد را نادیده گرفت که هر چه کالری کمتری مصرف شود، کاهش وزن بیشتری را تجربه خواهید کرد. ولی این تنها موردی نیست که در مورد کاهش وزن و رسیدن به وزن ایده‌آل باید مورد توجه قرار گیرد.
هر چه بیشتر خود را درگیر شمارش کالری کنید، شک نکنید که کاهش وزن کمتری را تجربه خواهید کرد. به عنوان مثال عدم تعادل در هورمون‌ها، شرایطی مثل کم‌کاری تیروئید، مشکلات متابولیکی، استفاده از برخی داروها و ژنتیک از جمله عواملی هستند که ممکن است بر روی کاهش وزن شما تاثیرگذار باشد.
افرادی که با این شیوه شروع به کاهش ورزن می‌کنند، بیشتری تمرکز خود را بر روی دریافت کالری متمرکز می‌کنند و به خوردن مواد مغذی خیلی اهمیت نمی‌دهند. همین امر می‌تواند به راحتی سلامت افراد را تحت تاثیر خود قرار دهد.
غذاهای چرب ناسالم
این هم یکی دیگر از باورهای غلط در مورد اوصول تغذیه‌ای است. بسیاری از مردم به هیچ عنوان غذاهای چرب را مصرف نمی‌کنند و به سراغ غذاهای کم چرب می‌روند. به این امید که این سبک تغذیه برای آنها مفیدتر است.
مصرف چربی برای سلامتی شما بسیار حائز اهمیت است. بعلاوه رژیم‌های غذایی کم چرب شما را در معرض خطرهایی از جمله مشکلات متابولیک درگیر می‌کند. همین امر ممکن است منجر به افزایش مقاومت بدن به انسولین و سطح تری گلیسیرید شوند. همین موارد بعد از مدتی شما را مستعد بیماری‌های قلبی و عروقی می‌کند.
علاوه بر این رژیم‌های غذایی که چربی بیشتری دارند در برخی موارد می‌توانند برای سلامت ما مفید باشند. داشتن یک رژیم غذایی متعادل و مناسب می‌تواند سلامت شما را تضمین کند.
خوردن صبحانه، مهمترین وعده غذایی
زمانی تصور می‌شد که خوردن صبحانه خوردن یکی از مهمترین وعده‌های غذایی برای شماست. تحقیقات نشان داده است که این موضوع در مورد بزرگسالان صدق نمی‌کند. به عنوان مثال تحقیقات نشان داده که نخوردن صبحانه منجر به کاهش کالری دریافتی می‌شود.
شاید تعجب کنید ولی روزه گرفتن که در طی آن صبحانه یا حذف می‌شود،با مزایای زیادی همراه است. از جمله بهبود كنترل قند خون و كاهش نشانگرهای التهابی و …
به خاطر داشته باشید که این مورد در مورد کودکان و نوجوانان در حال رشد متفاوت است. علاوه بر این در مورد زنان باردار و کسانی که دارای شرایط سلامتی خاصی هستند، خوردن صبحانه بسیار مهم است. چرا که در این افراد حذف این وعده غذایی می‌تواند بسیار مضر باشد.
از طرف دیگر برخی شواهد نشان داده که خوردن صبحانه و مصرف کالری بیشتر در روز بیش از شب، همراه با کاهش تعداد وعده‌های غذایی با کاهش التهاب برای سلامتی می‌تواند مفید باشد.
صرف نظر از این اگر از صبحانه لذت می‌برید می‌توانید آن را مصرف کنید. ولی اگر اهل صبحانه نیستید نیازی به افزودن آن به برنامه روزانه خود نیستید و اجباری در آن نیست.
مصرف وعده‌های غذایی کوچک و زیاد
خوردن وعده‌های غذایی کوچک و مکرر به طور منظم در طول روز روشی است که توسط بسیاری از افراد برای تقویت متابولیسم و کاهش وزن مورد استفاده قرار می‌دهند. اگر سالم هستید و مشکلات جدی ندارید، تا زمانی که انرژی مورد نیاز خود را برآورده می‌کنید، تعداد وعده‌های غذایی که مصرف می‌کنید اصلا مهم نیست.
گفته می‌شود کسانی که بیماری‌های خاصی مثل دیابت، بیماری عروق کرونر و سندرم روده تحریک پذیر و یا باردار هستند، حتما باید به صورت متناوب غذا مصرف کنند.
مضر نبودن شیرین‌کننده‌های مصنوعی
علاقه شما به غذاهای کم کالری با کربوهیدرات کم و فاقد شکر ممکن است شما را به سمت مصرف شیرین‌کننده‌های مصنوعی سوق دهد. ولی شک نکنید که این مواد اصلا مفید نیستند و یکی از باورهای غلط در مورد تغذیه است. مصرف این مواد می‌تواند منجر به نتایج منفی در سلامتی شما شود.
شاید باور نکنید ولی این شیرین‌کننده‌ها می‌تواند خطر ابتلا به دیابت نوع 2 را در شما افزایش دهد. علاوه بر این منجر به تغییر منفی در باکتریهای روده و همین طور برهم زدن نظم قند خون در شما خواهد شد.
منع مصرف سیب‌زمینی
یکی دیگر از باورهای غلط در مورد تغذیه در مورد مصرف سیب زمینی است. بسیاری از افراد که قصد کم کردن وزن دارند، سعی می‌کنند که تا جایی که می‌توانند این ماده غذایی را در سبد تغذیه خود حذف می‌کنند.
گرچه خوردن بیش از حد هر ماده غذایی از جمله سیب زمینی می‌تواند منجر به افزایش وزن شود. این ماده غذایی سرشار از مواد مغذی بسیار زیادی است که می‌توانید در رژیم غذایی خود از آن استفاده کنید. سیب زمینی یک منبع عالی بسیاری از مواد مغذی از جمله پتاسیم، ویتامین C و فیبر است. علاوه بر آن خیلی راحت شما می‌توانید از آن به عنوان یک منبع سالم از کربوهیدرات مانند برنج و ماکارونی استفاده کنید. ولی فراموش نکنید که این ماده غذایی را به صورت آبپز مصرف کنید نه سرخ کرده!
غذاهای کم چرب و رژیمی، سالم‌تر
اگر به برچسب مواد غذایی توجه کنید ممکن است مواردی مثل رژیمی، لایت، کم چرب و یا بدون چربی و شکر و… ببینید. این نوشته‌ها برای افرادی که به دنبال کاهش وزن هستند، بسیار وسوسه انگیز هستند.
تحقیقات نشان داده است که بسیاری از اقلام کم چرب و رژیمی، تا حد زیادی حاوی قند و نمک اضافی به نسبت کالاهای مشابه با چربی معمولی هستند. بهتر است از این محصولات چشم پوشی کنید و در عوض از غذاهای سالم‌تر و طبیعی‌تر استفاده کنید.
عدم مصرف مکمل‌ها
برای بسیاری از افراد به ویژه کسانی که دارای بیماری‌هایی مثل دیابت نوع 2 دارند و همچنین کسانی که از داروهای رایجی مثل استاتین، ضد بارداری و داروهای ضد دیابت استفاده می‌کنند، مصرف مکمل‌های خاص می‌تواند به طور قابل توجهی بر روی سلامت آنها تأثیرگذار باشد.
به عنوان مثال نشان داده شده است که مکمل‌هایی مثل منیزیم و B با افزایش قند خون و کاهش عوامل خطر بیماری قلبی و عوارض مربوط به دیابت بسیار کمک‌کننده است.
داشتن رژیم‌های کم کالری برای کاهش وزن
در حالی که کاهش کالری دریافتی می‌تواند باعث کاهش وزن شود، کاهش بسیار کم کالری هم می‌تواند منجر به سازگاری متابولیکی و عواقب طولانی مدت سلامتی شود.
اگرچه داشتن یک رژیم غذایی با کالری بسیار کم احتمالاً باعث کاهش سریع وزن در کوتاه مدت می‌شود، اما پیروی طولانی مدت از رژیم های غذایی با کالری بسیار پایین منجر به کاهش میزان متابولیسم، افزایش احساس گرسنگی و تغییر در هورمون‌های سیری می‌شود. همین امر باعث می‌شود که در کاهش وزن دچار مشکل خواهد داشت.
برای سالم بودن باید لاغر باشید
چاقی با بسیاری از بیماری ها از جمله دیابت نوع 2، بیماری‌های قلبی، افسردگی، برخی سرطان‌ها و حتی مرگ زودرس همراه است. ولی اصلا این مورد با اضافه وزن شما هیچ ارتباطی ندارد. آنچه که مهمترین مورد است، مصرف یک رژیم غذایی مغذی و حفظ یک سبک زندگی فعال و پویا است.
اگرچه چاقی خطر ابتلا به برخی بیماری‌ها را افزایش می‌دهد، برای داشتن سلامتی لازم نیست لاغر باشید. بلکه حفظ تناسب بدن با مصرف یک رژیم غذایی مغذی و حفظ سبک زندگی فعال از اهمیت بیشتری برخوردار است.
مکمل‌های کلسیم برای سلامت استخوان
به بسیاری از افراد گفته می‌شود برای سالم نگه داشتن سیستم اسکلتی خود، از مکمل‌های کلسیم استفاده کنند. با این حال تحقیقات اخیر نشان داده است که مکمل کلسیم ممکن است بیش از فواید ضرر داشته باشد.
به عنوان مثال برخی مطالعات نشان داده که مکمل‌های کلسیم، احتمال افزایش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی مرتبط دانسته‌اند. علاوه بر این تحقیقات نشان داده که خطر شکستگی یا پوکی استخوان را کاهش نمی‌دهند.
اگر خیلی مایل به دریافت مکمل‌های کلسیم نیستید، بهتر است روی منابع غذایی کلسیم مانند ماست پر چربی، ساردین، لوبیا و دانه‌ها تمرکز کنید.
همه اسموتی‌ها و آب میوه‌ها سالم هستند
برخی از آب میوه‌ها و اسموتی‌ها بسیار مقوی هستند. به عنوان مثال یک اسموتی ساخته شده از مواد مغذی یا آب تازه تهیه شده که در درجه اول از سبزیجات غیر نشاسته‌ای تشکیل شده است. این روش می‌تواند یک روش عالی برای افزایش ویتامین، مواد معدنی و آنتی اکسیدان باشد.
با این حال مهم است که بدانید بیشتر آب میوه‌ها و اسموتی‌هایی که در فروشگاه‌ها فروخته می‌شوند، مملو از قند و کالری هستند. اگر بیش از حد مصرف شوند می‌توانند باعث افزایش وزن و سایر موارد بهداشتی مانند پوسیدگی دندان و تنظیم نامنظم قند خون شوند.
مصرف پروبیوتیک‌ها
پروبیوتیک‌ها یکی از محبوب‌ترین مکمل‌های غذایی در بازار هستند. با این حال پزشکان معمولاً بیش از حد تجویز می‌کردند و تحقیقات نشان داده است که برخی از افراد ممکن است مانند دیگران از پروبیوتیک‌ها بهره مند نشوند.
سیستم‌های گوارشی برخی از افراد نه تنها در برابر استعمار پروبیوتیک مقاوم هستند. ولی مصرف بیش از حد پروبیوتیک‌ها از طریق مکمل‌ها ممکن است منجر به تغییرات منفی در باکتریهای روده شود. بعلاوه رشد بیش از حد باکتریها در روده کوچک مربوط به استفاده از پروبیوتیک می‌تواند منجر به نفخ، گاز و سایر عوارض جانبی شود.
علاوه بر این برخی مطالعات نشان داده که درمان از طریق پروبیوتیک به دنبال یک دوره آنتی بیوتیک ممکن است باعث بازسازی طبیعی باکتریهای طبیعی روده شود.
کاهش وزن آسان است
فریب دراماتیک عکس‌های قبل و بعد توسط کمپانی‌های کاهش وزن و… را به هیچ وجه نخورید. کاهش وزن اصلا آسان نیست. این کار نیازمند عشق به خود، سخت کوشی و صبر است. علاوه بر این ژنتیک و سایر عوامل در مورد کاهش وزن را برای برخی از دیگران بسیار دشوارتر می‌کند.
اگر برای کاهش وزن تلاش می‌کنید شک نکنید که تنها نیستید. بهترین کار این است که صدای کاهش وزن را که هر روز در معرض آن هستید خاموش کنید و یک الگوی غذایی و فعالیتی سالم و پایدار داشته باشید.
زردنیوز
دیدگاهتان را بنویسید